panage

普通名词

词源

de l'ancien français pasnage , lui même du latin pascere "paitre".

定义

1. Action de faire paître des porcs dans les sous bois.

2. Droit de panage : Droit ou permission de mener les porcs à la glandée dans une forêt. histoire: Il ne faut point permettre le panage lorsqu'il y a peu de gland, afin de conserver les bois, qui sont le bien le plus solide des Seigneurs, & n'y jamais souffrir ni chèvres, ni moutons.

3. Action de paner un aliment. cuisine: Le poisson devrait être soit complètement ou en partie décongelé avant la cuisson pour permettre le panage.

4. Résultat de cette action. cuisine: Les morceaux de poissons peuvent être panés avec une pâte à levure pour un panage épais, égal et croustillant ou pané avec des miettes donnant une croûte plus mince et croquante.

同义词

复数

panages

另见

panifiable (形) panière (名) empannage (名) dépannage (名) panier (名) pain (名) paner (动) panne (名) empanner (动) panificateur (名) panification (名) panifier (动) panné (形) panetier (名) panetière (名) panaire (形) dépanneur (名) dépanneuse (名) dépanner (动) pané (形)