confitcommon nounadjectiveverbEtymologyexpandDefinition1. A Gascony culinary specialty made with meat cooked in fat.cuisineexpandSauf lady Makinson, ils mangèrent le confit d'oie que Mme Graux avait préparé comme ils eussent mangé n'importe quel plat anonyme dans un restaurant. }}PluralconfitsSee alsoconfiseuse (cn.) déconfit (adj.) confire (v.) confiseur (cn.) déconfire (v.) confit (adj.)