Le blé, cette plante de première nécessité, est une véritable métamorphose. Buffon avait donc bien raison lorsqu'il disait : « Avoir transformé en blé une ivraie stérile, n'est-ce pas une espèce de création ? »
Vers le soir, il entre dans un champ de blé, de blés hauts et mûrs, dont la brise balance mollement les beaux épis d'or.
Là, un champ labouré n'avait pas été ensemencé ; ici, une pièce de blé était trépignée par les bêtes ; […]. }}
Quelle hérésie ! Jacques Bonhomme, trahir la cause du sol, abandonner la culture du blé parce que peu rémunératrice.
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