Elle interpelle une femme maigriote et chahuteuse et lui crie avec un accent inimitable :
- Té, ma petite, si jamais le mistral y souffle à Paris, tu vas t'envoler comme une aéroplane. }}
Quand t'es petit dans le MidiT'es pas petit comme ailleurs.Tu chantes avant de dire « maman »,Et avant de parler, tu mens;Et tes colères magistralesTe viennent tout droit du mistral.
le mistral était tout à la fois juge des causes moins importantes et receveur des redevances féodales ; il réunissait ainsi les fonctions de juge de mandement à celles de percepteur des contributions. }}
À cette époque, un certain Johanet est mistral à Trept. Il occupe les diverses fonctions de percepteur, garde forestier et garde champêtre, représentant local des moniales, chargé de percevoir les servis et de faire respecter les droits seigneuriaux.