umami普通名词音节分解umami词源展开du japonais うま味 umami (saveur délicieuse), nommé en 1908 par kikunae ikeda.定义1. L'une des cinq saveurs fondamentales, pouvant se décrire comme savoureux, donnée par l'acide glutamique ou par l'acide inosinique, que l'on retrouve, par exemple, dans les bouillons de viandes, les fromages, les champignons, certains thés et, plus généralement, dans la cuisine asiatique.展开翻译德语:umami英语:umami汉语:鮮味丹麦语:umami西班牙语:umami芬兰语:umami意大利语:umami日语:うま味俄语:умами瑞典语:umami泰语:อูมามิ