turluchon

la etimología sigue siendo bastante vaga. sin embargo, si nos referimos a los escasos trabajos de finales del siglo XIX que tratan el tema, este nombre podría provenir de un corte selecto de cerdo, muy reputado en la región de Lyon. sin embargo, según otra hipótesis planteada por algunos etimologistas, la palabra provendría de una raíz latina turlus, compartida con el término «turlute».