ochratoxinesustantivo comúnEtimologíaexpandirdu latin ochra (ocre) et toxine.Definición1. Toxine de champignon Aspergillus ou Penicillum contenant une isocoumarine parfois chlorée couplée par une liaison amide à une molécule de L-phénylalanine responsable d'ochratoxicose pouvant être présente dans des aliments contaminés.médecineexpandirHiperónimomycotoxineHipónimoochratoxine A