emprunt de l'anglais locavore (mot de l'année 2007 du new oxford american dictionary), de local « proche de », et du suffixe -vore, « qui mange ».
Визначення
Par ailleurs, la dimension « locavore », qui consiste à consommer des aliments produits à moins de 50 kilomètres, est pratiquement impossible en Île-de-France.
De plus en plus de mouvements naissent pour encourager les marchés locaux, ainsi par exemple, même si c'est anecdotique, le mouvement « locavore » aux États-Unis, qui réunit des consommateurs ne voulant s'approvisionner que sur les marchés locaux, avec des produits locaux.
Après l'herbivore, le carnivore et l'omnivore, voici le locavore. L'idée principale est de « manger local ».