from Laguiole, a French commune located in the department of Aveyron, where the two specialties and the cattle breed originate.
Definitions
Un laguiole luisait dans son poing. Je lui ai saisi le poignet pour faire dériver la lame . .
Pline l'Ancien parlait déjà du laguiole.
...comme cette truffade à la tomme de cantal et ce retortilhat qui tient son nom de l'occitan retortilhar (entortiller). Il est réalisé à base de laguiole, un fromage cousin du cantal, rare sur les étals hors de l'Aubrac.