hydrolaseGemeinsames NomenSilbentrennunghydrolaseEtymologieerweiterndérivé de hydrolyse par remplacement du suffixe -yse par le suffixe -ase spécifique des enzymes.Definition1. Enzymes intervenant pour couper une liaison chimique au sein d'une molécule, en utilisant une molécule d'eau, suivant la réaction générale :enzymeserweiternPluralhydrolasesHyperonymenzymeHyponymeestéraseglucosidasenucléasepeptidaseprotéasephosphatase