Le mariage des baies de genièvre avec un alcool fort (généralement de l'eau-de-vie, autrefois de l'absinthe) est consommé de longue date et a donné naissance en France au fameux genièvre.
Alors il chercha l'oubli tour à tour dans le cidre normand, le poiré manceau, l'hydromel gaulois, le cognac français, le genièvre hollandais, le gin anglais, le wiskey écossais, le kirsch germain.