champagnisationnom communÉtymologiedévelopperDéfinition1. Procédé suivi pour qu'un vin de base blanc devienne un vin pétillant et mousseux : ajout de liqueur de "tirage" lors du tirage en bouteille du vin de base, deuxième fermentation dans la bouteille, remuage, dégorgement avec ajout de liqueur d'expédition.développerPlurielchampagnisationsVoir aussichampagniser (v.) champagne (nc.)