bécassine

Bécassines en salmis.

Bécassines rôties, sautées.

Un plat de bécassines.

Les espèces les plus communes sont la bécassine ordinaire, la double bécassine et la bécassine sourde.

Qui n'a pas tenu dans sa main le corps tiède et velouté d'une bécassine à peine blessée, ne connaît rien de cet oiseau singulier qui montre alors une extraordinaire confiance.