betterave

Il y a des betteraves blanches, il y en a de jaunes, de rouges, et de marbrées, et quelquefois la pellicule est rouge et la chair est blanche.

Au milieu des champs de blé et de betteraves, le coron des Deux-Cent-Quarante dormait sous la nuit noire.

La France inventa le sucre de betterave lorsque le sucre de canne vint à manquer, à la suite du blocus continental.

Lorsque l'on fait cuire les betteraves au four, et c'est la meilleurs façon de les cuire, il faut d'abord les laver à l'eau-de-vie commune.

Dès sa première communion, gagé par l'un ou par l'autre, gardeur de chèvre, ou de vaches, aide-berger, sarcleur de betteraves, bûcheron à l'occasion, il était sans l'avoir appris devenu habile […]. }}

J'aimais ça biner les betteraves, c'était mon dada, ma vie. C'était un plaisir pour moi de démarier les betteraves. On commençait le 15 avril.

Avec un camarade et un cousin, il s'est fait engager à Ozoir-la-Ferrière, où il s'en va biner, pendant six semaines, la betterave.

Les habitants parmi les plus malheureux sont arrivés au point de se faire cuire des betteraves pour manger.