arlequin

Il joue les arlequins avec une supériorité incontestable; aucun acteur n'a dans cet emploi autant de souplesse, de grâces, de vivacité et d'intelligence.

On voyait encore il y a quelques années à cette procession, un homme déguisé en arlequin, que les Colonais appelaient Gekenbenchen , & qui devait danser continuellement devant le vénérable.

Au fond, on aperçoit un lit recouvert d'une courtepointe arlequin, formée d'une multitude de morceaux d'étoffes de toute espèce et de toute couleur.

Qui ne connaît le Vairon ? le petit Poisson […] tout paré au printemps des plus magnifiques couleurs bleues et rouges ; couleurs qui lui ont valu dans certaines parties de la France, et notamment en Lorraine, le nom de Gendarme, ailleurs celui d'Arlequin.

La robe du Berger de Beauce est arlequin lorsqu'elle est d'un bleu bigarré marqué de fauve.

Voici la mère Maillard : c'est une bijoutière ou marchande d'arlequins. Je ne sais pas trop l'origine du mot bijoutier, mais l'arlequin vient de ce que ses plats sont composés de pièces et de morceaux assemblés au hasard, absolument comme l'habit du citoyen de Bergame .

On appelle arlequin de petits tas de viandes mélangées que l'on vend à la balle pour les chats, pour les chiens et pour les pauvres. Ce sont des débris recueillis sur les assiettes chez les restaurateurs et chez les riches.

Elle tombait aux arlequins, dans les gargotes borgnes, où, pour un sou, elle avait des tas d'arêtes de poisson mêlées à des rognures de rôti gâté.

La recette de l'arlequin est un jeu d'enfant : il s'agit de réaliser une potée froide avec des ingrédients indéterminés, qui changent selon les jours, dont le mélange s'avère toujours inédit et qui donne à chaque fois une saveur différente. C'est le plat du hasard par excellence et de la nécessité par contrainte.